Da Nicole mittlerweile die Kunst des Zusammenklappen ihres Brompton beherrscht, haben wir uns ihrem Lieblingsthema zugewendet: ihre Lieblingsstopps für gesunde Lebensmittel in New York City.
Seien Sie darauf vorbereitet, dass Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen wird.
Knead Love Farmstand auf dem Union Square Greenmarket, W & E 17th St, New York City (Mittwochs)
„Kenner sind von Sarah und den glutenfreien Backwaren von Knead Love wie besessen. Ich habe sie entdeckt, als ich den Bonberi Mart eröffnete, und begann sofort, sie zu verkaufen. Sie verbringt wahre Wunder, wenn es darum geht, Kinderklassiker wie Doodle-Cupcakes und Zimtschnecken zuzubereiten, die aber vegan, glutenfrei und mit Ahornsirup gesüßt sind. Ihr glutenfreier Bagel, den es am Wochenende im Mart gibt, ist zu einem Kultklassiker geworden.“
Balthazar Bakery, 214 S Dean St, Englewood, New Jersey
„Jede Menge Radfahrer überqueren jedes Wochenende die George Washington Bridge und den Palisades Parkway, aber wenn Sie eine Pause einlegen und die erste Ausfahrt der Brücke nehmen, um nach Englewood zu fahren, kommen Sie zur Fabrik und zum Außenposten der Balthazar Bakery, wo Sie die frischesten Sauerteiglaibe bekommen können.“
East Village Organic, 124 1st Avenue, New York City
„Hochwertige Bio-Saftbars gibt es in der Stadt nur wenige, da sie trendigen Lokalen mit kaltgepressten Flaschensäften gewichen sind, die einfach nicht so gut sind. Aber Ali, der Besitzer von East Village Organic, ist dem Handwerk treugeblieben. Er bezieht die besten Bio-Produkte und erfreut sich dank seiner kleinen, aber feinen Auswahl an Säften und Smoothies großer Beliebtheit. Mein Favorit ist der Green Energy Smoothie, der auf Spirulina basiert und einen knackigen Bissen Datteln mit Bienenpollen vermischt.“
Abingdon Farmers Market, Hudson St & W 12 St, New York City
(Samstags)
„Jeder kennt den Union Square Greenmarket, aber am Samstag sind viele der beliebten Bauernhöfe, von Norwich Organic Farms bis hin zu Bread Alone, im West Village anzutreffen. Es ist nicht so überfüllt und man kann glutenfreie vegane Muffins, frische Sprossen und Laubporlinge von lokalen Lieferanten aus dem Hinterland probieren. Ich bevorzuge es, früh vorbeizukommen, bevor die Blaubeermuffins ausverkauft sind – die mögen meine Kinder am liebsten.“
Bonberi Mart, 321 W 11th St, New York City
„Ich bin ein bisschen voreingenommen, aber das ist mein Lieblingsbioladen in der Stadt. Ich habe ihn als Hommage an die Delikatessengeschäfte um die Ecke gegründet, mit denen ich aufgewachsen bin, habe den Laden aber stattdessen mit den gesündesten, saubersten und auf Pflanzen basierenden Produkten bestückt. Die besten drei Dinge, die ich empfehlen würde, sind der grüne Smoothie von Bonberi, der Dulse Caesar Salat und der Kichererbsen-Thunfisch, der auf glutenfreier Knead-Love-Focaccia zerläuft. Diese Lebensmittel werden Ihr Leben verändern!“
